루이자도 부르고뉴 샤도네이 2023

1821년 꼬뜨 도르의 작은 마을에서 태어난 루이 앙리 드니 자도(Louis Henri Denis Jadot)는 1826년 결혼과 동시에 본 프르미에 크뤼를 상속 받았으며 1859년 본격적으로 메종 루이 자도를 설립해 와인 사업을 시작했다. 이후 몇 세대를 걸치며 지역 단위부터 최고급 그랑 크뤼까지 부르고뉴의 전역에 걸쳐 포도밭을 매입해 재배하며 동시에 소규모 농가들과 계약을 맺어 다채로운 와인을 생산하고 있다. 부르고뉴에서 가장 오랜 역사를 지닌 양조장 중 한 곳으로 꼽히고 있으며, 동시에 부르고뉴에서 가장 현대화된 시설을 갖추고 있는 곳이기도 하다.

흰 꽃과 신선한 과일 등 잘 만든 샤르도네 특유의 아로마와 산미의 균형감이 우수하다. 와인의 일부는 오크 배럴에서, 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월 숙성하는데 이는 신선함과 과일 고유의 캐릭터에 바디감, 구조감을 더한다.