코노수르 싱글빈야드 샤르도네 · 칠레
바디: 4
당도: 1
산도: 3
품종: 샤르도네 100%
와이너리: 코노 수르(Cono Sur)는 1993년 설립된 와이너리로 혁신적이고 우수한 품질, 합리적인 가격의 와인으로 전 세계 80개국에 판매되고 있다. 2015년 기준으로 칠레 와이너리 중 해외수출량 3위를 차지했다. ‘코노 수르’란 이름은 ‘남쪽의 뿔’이라는 뜻이며, 이는 와이너리가 위치한 지리학적 위치를 나타낸다. 남미 대륙을 대표하는 최고의 와인을 자신 있게 내놓을 수 있다는 의미다. 짧은 기간 동안 오늘날 코노 수르의 위상을 만들어준 초석은 바로 혁신과 도전정신이다. 최신식 양조설비 도입, 창의적이고 재능 있는 와인메이커 영입, 세부 산지와 새로운 포도 품종에 대한 끊임 없는 연구로 오직 품질 좋은 와인양조를 위해 달려왔다. 특히 프랑스 부르고뉴 부럽지 않은 최고의 피노 누아 와인을 만들겠다는 야심찬 프로젝트는 와이너리 설립 초창기부터 시작됐다. 현재 코노 수르는 남미 대륙에서 피노 누아 생산량 1위이다. 2007년, 와이너리로서는 세계 최초로 탄소배출 0%(Carb
테이스팅 노트: 연둣빛이 감도는 밝은 볏짚색을 띠고 있으며 자몽, 라임, 파인애플, 흰 꽃 향이 어우러져 우아한 향이 난다. 신선한 과일 향과 경쾌한 산미, 우아한 미네랄 여운을 느낄 수 있는 화이트 와인이다. 발효가 끝난 와인 중 25%는 프랑스산 배럴에, 나머지 75%는 스테인리스 스틸탱크에 6개월간 숙성해 병입 전에 블렌딩한다. 크림소스를 가미한 해산물요리, 흰살코기 요리, 샐러드, 치즈(마일드 체다, 파마산, 프로볼로네) 가 샤도네이와 잘 어울린다.